阿布拉東東的美食星球

自從日本回來後

每天都好懷念日本道地的拉麵

今天要帶大家吃的是

一風堂拉麵

在日本的每個消夜,幾乎都是泡麵陪伴

日本7-11賣得最好的泡麵,就屬一風堂山頭火拉麵

還記得第一次吃到一風堂的泡麵,太令人驚艷了

所以回到台灣一定要來吃一下(在日本時間太趕所以沒吃到~殘念)

每次到一風堂都要排隊,今天比較幸運,大概十分鐘就有位子了

 

服務人員會在我們排隊時先給菜單

因為都是現做的,所以肚子餓的人要忍耐一下唷!(好的美食是需要等待的)

但是別擔心,也部會太久啦

 

 

裝潢的部分很有日式風格

屋內充滿著紅白元素

是取源於一風堂兩種招牌拉麵

「白丸元味」與「赤丸新味」。

 

 

坐定位後,服務人員會先上一杯茶(在日本吃拉麵食都是上一壺冰開水)

是南非國寶茶(此茶無咖啡因唷!所以怕失眠跟孕婦的朋友們可以大膽地喝下去啦!!),若是喜歡,這裡還有販售唷J

等待美食烹煮的時間,我們來探究一下一風堂的故事吧!

 

 

一風堂成立於 1985 年，發源自九州博多。自1985年發展至今，已於海內外設立超過50家分店。

2008 年起，一風堂陸續在紐約、新加坡、首爾、香港等地開店，

成立之初即為當地拉麵市場帶來一番新氣象。

台灣則是繼美國紐約、新加坡、韓國，以及香港後，一風堂第五個重要的海外發展據點。

其實,一風堂呢跟大家熟知的乾杯也很有淵源,老闆河原先生來台時,接觸到乾杯的特有燒肉文化,雙方決定合作,所以才會常常聽到乾杯一風堂!!

 

 

我點的是最簡單的白丸元味,服務生會詢問麵的硬度,我本身喜歡的是極細麵,口感十分有嚼勁,還會散發出小麥淡淡的香味,和濃厚的豚骨湯頭搭配,真是一拍即合啊!!

而我朋友選擇的是特製赤丸,搭配著自家製香油及赤味增,是一風堂最得意的代表作唷!

喜歡吃辣味的朋友,可以選擇特製辣肉味增,濃.醇.相.辣,散發出多層次都口感,別有一番風味

還有期間限定的魚介醬油豚骨,濃郁的豚骨湯頭,加上柴魚風味,搭配大片梅花叉燒,一條條有嚼勁的粗麵,有機會一定要嘗試一下!

 

 

*小常識:

何謂替玉:

源於博多的一種文化

若一碗麵乘載過多拉麵,容易使麵條變軟,故此衍生了替玉(加麵)

使每一口皆能吃到Q彈的口感

 

 

這裡還有單點配料.沙拉及前菜

小菜的部分也相當好吃喲

一本芝麻小黃瓜

飯後還有甜點可以選擇呢!

小黃瓜口感相當的清脆，

上頭有芝麻的獨特香氣，些許微辣！

喜歡吃米飯的朋友,也有美味的丼飯可以選擇(是粒粒分明的越光米唷!超Q的拉)

飯後還有甜點可以選擇呢!

 

 

總結:

自從日本回來後,我就是個拉麵愛好者,只要是聽聞從日本來的道地拉麵,一定要光顧一下,一風堂真的是讓我念念不忘的一家拉麵店,重裝潢到美食,每一個環節都呈現出最道地的日本風味!

 

 

 

一風堂 中山店

 地址: 台北市中山區中山北路一段85號

 0225629222 不接受訂位，不接受信用卡

時間:  11:30～0:00 （11:30PM last order）

 

一風堂 敦南店

 地址: 台北市大安區敦化南路一段165號一樓

 0227729222 不接受訂位，不接受信用卡

時間:  11:30～0:00 （11:30PM last order）

 

官網: http://www.ippudo.com.tw/