最近大家有去慶祝母親節嗎?
今天要帶大家去吃的是台灣料理創意美食
以往我們對於台菜會有一種迷思
這家叁和院顛覆了我對台菜的刻板印象
一進去看到裡面的裝潢,讓我瞠目結舌阿
完全打翻我對熱炒店的印象
裡面的裝潢彷彿來到高級餐廳哈哈
有吧檯,沙發區,用餐區也相當時尚美麗
一入座服務生就先送上小菜讓我們開胃
五味九孔鮑
外頭做成甜筒的造型,裏頭有新鮮的五味九孔,超級綿密的馬鈴薯泥,生菜沙拉
酸酸甜甜的味道讓我難以忘懷,造型相當可愛,必吃程度有四顆星!!
叁杯雞
還沒端上桌我就聞到香味了,服務生會到桌邊在鐵鍋裡淋上酒,拌炒著吃,香味四溢,必吃程度三顆星半!!
叁和炙鹽豚
石板上擺放著一片片誘人的豬肉,搭配特製的馬告醬汁,一旁還有蒜苗及蒜片可以酌量使用,融合了客家及原住民料理的特色及精華,必吃程度三顆星半!!
東坡肉+虎皮&斑馬包
四四方方的東坡肉被綑綁著,接著服務人員會將綁繩解開,呈現出富有彈性的感覺,口感極好相當入味,再搭配著地瓜口味的虎皮及芝麻口味的斑馬包(還有配料可以自行搭配),真的是絕配阿,怎能讓我不食指大動,必吃程度四顆星!!(東坡肉是拿分關鍵!!)
泡菜起司燒牛肋
愛吃牛的我,怎麼能不點牛呢?第一次吃到泡菜起司加上牛勒的感覺,牛肉很嫩但卻有嚼勁,雖然新鮮但是搭配起來卻覺得普普,必吃程度兩顆星!!
糖醋魚片
酸酸甜甜的魚片再加上美味的洋蔥,以及營養又色彩鮮艷的三色椒,是下飯的好料理,必吃程度兩顆星半!!
金沙大蝦球
鹹鹹的蛋黃搭配鮮味肥美的大蝦,相當有嚼勁又鹹而不膩,是一道超讚的下酒菜(雖然我沒有點酒,哈哈),必吃程度兩顆星!!
蛤蠣鮮菇絲瓜盤
絲瓜清甜,蛤蠣肥美,上頭的金針菇沒有菇原本的一種特殊氣味,還吃的到絲瓜的甜味,本身不愛吃菇的我,都一口接著一口,擺盤也相當好看,必吃程度三顆星半!!
蒜泥粉絲蒸藍蝦
大推!有機的藍蝦搭配蒜泥一同蒸煮,喜歡海鮮及重口味的一定會愛上這道菜,是配飯下酒菜的好菜色,必吃程度四顆星!!
叁和院蛋炒飯
金字塔造型的蛋炒飯,超吸睛!粒粒分明的炒飯色香味俱全,忍不住讓人一口接著一口,必吃程度三顆星!!
薑絲蛤蠣湯
新鮮的蛤蠣,配上薑絲,有淡淡的清香味,屬於比較傳統但好喝的一道,必吃程度兩顆星!!
超級大力菇
一看到菜單就覺得他超可愛的,好像馬力歐的小菇菇,裏頭所包的是地瓜起司夏威夷豆,很新奇的口味,但是我沒有很愛!哈哈,樣子很可愛,必吃程度一顆星!!
核桃核桃包
一顆小小的包子,上面的紋路讓我十分驚嘆,很精美小巧,裏頭有甜甜的核桃顆粒,及核桃泥,必吃程度一顆星半!!
刺蝟叉燒包
這個大概是包子界最得我喜愛的了,外頭做的是小刺蝟的形狀,超級捨不得吃它的,炸到表皮呈現金黃色,除了外型可愛,吃起來外皮酥脆,而且內餡的叉燒香濃,令我愛不釋手,必吃程度四顆星!!
金沙包
一撥開露出內餡的一剎那,金黃色的內餡流出,想不一口吃下都難,必吃程度兩顆星!!
雨花石紅豆紫米湯
其實呢,我本來是要點雨花石牛奶花生湯,殊不知花生湯已賣完,所以就點了這個!
雨花石是甚麼呢,其實它原本是一種瑪瑙,後來有人將此紋路烙在湯圓外皮上,彷彿在表皮烙上一道彩虹,彈牙軟糯,咬開來,甜蜜的花生及芝麻內餡,還會在口中爆漿,滿口堅果香,美觀又好吃的甜點怎能放過呢,必吃程度四顆星!!
芋園仙草凍
本生我對芋園就沒有太大的研究,所以吃起來覺得一般,感覺與鮮芋仙差不多,必吃程度兩顆星!!
叁和院有美麗的酒吧台,那便一定有好喝的調酒了,可惜的是因為有開車,要當個良好公民,所以沒有機會點,下次有機會也可以嘗試看看唷!
總結:
不論是菜色還是裝潢都讓我眼睛為之一亮,很佩服這裡的廚師,能夠保留了台灣傳統溫暖的人情味,將日常生活的美食添加了新穎的色彩,讓原本的舊有的台灣美食有了不一樣的風味,很棒的台式創意料理,雖然價格真的不太平民,而且有幾道菜還會缺貨(我明明就平日去吃了)嗚嗚~
但是服務的態度,環境的整潔,食物的美味及新鮮,都相當不錯,是個會讓我一再想光顧的店面!
叁和院（參和院） 台灣風格飲食
電話：02-2731-3833
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
營業時間：AM 11:30 ~ AM 01:00，週五、週六 AM 11:30 ~ AM 02:30
官網：http://www.sanhoyan.com.tw/
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